Hemgjord risotto

Igår testade jag att göra hemgjord risotto för första gången, och det blev så gott att jag måste dela med mig av receptet!

Det som behövs är:
- 4 dl långkornigt ris
- 1 msk flytande margarin
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 8 dl vatten
- 300 g champinjoner
- 1 msk flytande margarin
- 1 gul lök
- 2 dl färskriven parmesanost
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar

Steg för steg:

1. Finhacka lök och champinjoner, fräs med margarin

2. Fräs riset i margarin

2. Koka upp buljongen, häll först hälften över riset och låt koka i 10 minuter. Häll sedan den andra häften och koka ytterligare 10.

3. Blanda sedan i champinjonblaningen i riset, krydda med salt, peppar och vitlök. Avsluta med lite grädde.

5. Servera med riven ost, sallad och vitlöksbröd. Så himla gott!!

Gillar